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香肠有点点发酸是为啥子呢

看着网上都在晒自家的香肠腊肉，就知道属于年末最踏实的烟火气来了～
我也凑个热闹，往年子都是我妈弄好了我只管吃现成的，今年回去一起弄，才晓得这么麻烦，选好肉，腌制好，纯手工灌～然后醺制……
看着这一排油亮鲜艳的香肠，早就忍不住吞口水了，赶紧安排上，辣的刚刚好，但是甜的好像有点酸，不晓得是我肉没处理好还是佐料的问题，网友们有遇到过这种吗？你们香肠都是自己弄还是拿出去外面加工滴？

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  • 畅渝行 LV18 太上皇
    2楼
    你有香肠吃就该你酸
    1-28 14:46 · 重庆
    3 回复
  • 1+1 LV17 皇后
    3楼
    酸酸甜甜  都是这个味  我不当家  我也不清楚呢
    1-28 15:41 · 重庆
    4 回复
  • 萧筱春瑟 LV13 贵嫔
    4楼
    肉洗过吗？是不是水没沥干，或者盐太少了
    1-28 16:22 · 重庆
    3 回复
  • 田埂上的蜗牛 LV6 路人 楼主
    5楼

    萧筱春瑟 发表于 2026-1-28 16:22 肉洗过吗？是不是水没沥干，或者盐太少了

    洗过，佐料是在外面买的配好的那种，酸味儿不是很重，有点点
    1-28 16:56 · 重庆
    1 回复
  • 月忧草 LV15 路人
    6楼
    可能是佐料的问题
    1-28 18:29 · 重庆
    3 回复
  • 春眠不觉晓 LV12 昭仪
    7楼
    我也是。往年都是吃现成的，今年心血来潮自己灌，忙了一天，累死了，明年不想自己灌了，还是花钱灌
    1-28 19:15 · 重庆
    2 回复
  • 报兴趣班找我 LV16 王爷
    8楼
    我不想说
    1-28 19:48 · 重庆
    1 回复
  • 萧筱春瑟 LV13 贵嫔
    9楼

    田埂上的蜗牛 发表于 2026-1-28 16:56 洗过，佐料是在外面买的配好的那种，酸味儿不是很重，有点点

    那就是洗过水没沥干
    1-28 22:12 · 重庆
    1 回复
  • 粤月 LV11 淑媛
    10楼
    我今天去买肉额，我都还没罐香肠
    1-29 03:16 · 重庆
    2 回复
  • 桔子好吃 LV14 妃子
    11楼

    粤月 发表于 2026-1-29 03:16 我今天去买肉额，我都还没罐香肠

    也不算晚，香肠要灌好熏好还是很快的
    1-29 05:47 · 重庆
    2 回复
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